9回目のパンスク定期便は福岡県のパン屋さんでした。
今回届いたパン
クリスマスに届いたパンたち。うれしくてこんなTwitter投稿をしました。
今回の気になるパンはこちら！
国産黒毛和牛のスジ肉を使ったトロトロのカレー…期待値が上がります！
さて今回のお店は福岡県のブーランジュリー カイチさん。店名はご主人の”フツカイチ”という名前からとったそうです。
博多・天神に行きやすい利便性と落ち着きを兼ね備えた住宅街として人気のエリア
パンスク
「高宮駅」近くのパン屋さん。
パンに合わせて酵母や小麦を厳選し、パンの持っている味わいや食感を最大限に引き出せるよう、
試行錯誤しながら毎日パンを焼き上げています。
白を基調としたシンプルな店内には、食欲をそそるおいしそうなパンがずらり。
きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。
一度は違う職業に就いたものの、パン屋さんに転職したのちに独立されたそうです。
パン職人は自分のこだわりが強くなりすぎると、とっつきにくいパンをつくりがちなんです。
ブランジェカイチ
だからメインはお客さんが食べたくなる見た目と味だけど、その裏に職人のワザが隠されているパンをつくっています。
もちろんパンスクに入っているパンもそうです。
たとえばパンごとに製法を変えていて、長時間発酵が向いていれば48時間熟成させることも。
ブランジェカイチ
お客さんにとってはどれも変わらない「おいしいパン」でも、実はいろいろ考えてつくっているんです。
それでは カイチさんのパンをいただきます！
マロングラッセ入りベーグル、カンパーニュの６品をいただきます！
今回は９つパンが届きました。そのうちの気になるパン６つセレクト。パンに合うおかずを用意して…
まずカンパーニュから。酸味のあるとてもいい匂いがしました。ラクレットチーズとレバーパテで…間違いない！！
牛すじカレーパンです！お店一番人気！
とってもとっても美味しかったです！外のカリカリと中のトロトロ牛スジカレー最高です～～～！
カボチャベーグル
チーズとベーコンなども合いそう！ふわっふわでもっちりしたベーグルです。
レーズンパン
ふわふわでもっちり～！そのまま食べればそれよし！何もいらない～！
塩パン
栗のベーグル
驚いた。素晴らしく美味しいです。
ご主人の”とっつきにくいパンよりお客様が喜ぶパンを作る”というポリシーが伝わるパンでした。
親しみやすいパンでありつつ、プロの技を駆使して最高の美味しさに仕上げる。そういう気概を感じました。
とても美味しかったです！ごちそうさまでした！
店舗情報
